Đất nước Nhật Bản từ lâu là một trong những điểm du lịch tuyệt vời dành cho du khách. Bởi ở xứ sở Phù Tang bạn sẽ tìm thấy rất nhiều điều thú vị, từ những khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp, các hoạt động văn hóa hấp dẫn cho đến những khu vui chơi giải trí hiện đại. Đặc biệt, tại đây bạn còn có cơ hội khám phá một nền ẩm thực phong phú và đặc sắc với hàng loạt món ăn ngon, khiến biết bao thực khách mê mẩn. Vì thế nếu cũng đang chuẩn bị có chuyến du lịch đến xứ sở hoa anh đào, hãy nhanh tay lưu lại gợi ý 8 món ăn ngon sau đây để có thể cảm nhận nhiều hơn về ẩm thực Nhật Bản nhé!

1. Sushi

Mỗi khi nói đến sushi người ta thường nghĩ ngay đến đất nước mặt trời mọc bởi lẽ món ăn này đã trở thành đại diện cho nền ẩm thực Nhật Bản. Sushi nhìn bên ngoài trông có vẻ khá đơn giản khi nó chỉ là sự kết hợp giữa cơm trộn giấm với hải sản sống. Tuy nhiên, phải đến khi thưởng thức chúng bạn mới hiểu được vì sao nó lại có sức hấp dẫn đến vậy.

Sushi – Món ăn tiêu biểu của ẩm thực Nhật Bản

Để có được một đĩa sushi đúng vị và đúng nghĩa cũng đòi hỏi rất nhiều khâu chế biến phức tạp. Trước hết, nước nấu cơm phải là nước tinh khiết để có những hạt cơm trắng, dẻo và không bị nát, độ mềm vừa phải để tạo độ kết dính. Hải sản sử dụng phải là loại tươi ngon, nhất là lúc vừa bắt để có độ ngậy và vẫn còn giữ được hương vị nguyên vẹn, không bị pha tạp chất. Đặc biệt, khi chế biến, để món ăn ngon và giữ được độ tinh khiết các đầu bếp sẽ sử dụng các dụng cụ làm bằng gỗ bởi chất chua trong khi trộn cơm với giấm sẽ bị phản ứng nếu dùng các chất liệu bằng kim loại.

Mỗi đĩa sushi còn thể hiện nghệ thuật trang trí món ăn đơn giản mà tinh tế của các đầu bếp Nhật Bản

Để món ăn thêm ngon mắt và hấp dẫn hơn, khi trình bày người ta thường trang trí tỉa hoa quả, nắm cơm có hình thù nghệ thuật và kết hợp màu làm từ nguyên liệu tự nhiên. Khi thưởng thức thực khách sẽ dùng kèm cùng wasabi, gừng ngâm chua và nước tương. Sushi là món ăn tiêu biểu của ẩm thực nơi đây và ở khắp mọi nơi trên đất nước Nhật Bản du khách đều có thể dễ dàng tìm thấy chúng. Vì thế, khi muốn thưởng thức những cuộn sushi hảo hạng bạn có thể ghé vào các quán ăn nhỏ bên đường cho đến các cửa hàng lớn và sang trọng hơn nhé!

2. Sashimi

Đặt vé máy bay đi Nhật Bản du khách cũng đừng bỏ qua món sashimi. Đây là một trong những món ăn truyền thống ở Nhật Bản với thành phần chủ yếu là các loại hải sản tươi sống cắt lát thành từng miếng, khi ăn chấm với nước tương và wasabi. Món ăn này không chỉ gây sức hút bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn đặc biệt ở quy trình đánh bắt và chế biến của người Nhật. Theo đó, hải sản để sử dụng trong món ăn sẽ được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt và phải xử lý theo một quy trình chuẩn nhằm giữ sự tươi ngon cho từng miếng sashimi.

Thưởng thức sashimi để cảm nhận hết tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Để làm sashimi người Nhật thường dùng các loại hải sản như: cá ngừ, cá hồi, cá thu, mực, bạch tuộc, tôm biển,... Khi thưởng thức sẽ dùng kèm với các loại nước chấm như: xì dầu, tương, mù tạt cùng một số loại rau củ như gừng, lá tía tô hay củ cải trắng để món ăn dậy vị hơn. Đặc biệt, chỉ cần thưởng thức một miếng sashimi thực khách sẽ cảm nhận được vị tươi ngon và ngọt bùi nguyên chất của các loại hải sản vô cùng thích thú. Đảm bảo sau lần nếm thử này, bạn sẽ muốn ăn thêm thật nhiều sashimi nữa đấy!

3. Mì ramen

Ở Nhật Bản, mì ramen còn được xem là “quốc túy” của nền ẩm thực nơi đây và là một trong những món ăn tiêu biểu được xướng tên đầu tiên khi nói về đất nước mặt trời mọc. Món ăn này thực chất là mì nấu trong nước dùng từ thịt hoặc cá, khi ăn dùng kèm với trứng, nước tương và thịt. Ramen hiện nay có rất nhiều loại, từ ramen đơn giản nhất cho đến những loại đa dạng nguyên liệu. Đặc biệt, bản thân các nguyên liệu dùng trong ramen cũng có thể gia giảm tùy theo tay người nấu hoặc khẩu vị của thực khách nhờ đó mà hương vị ramen cũng phong phú hơn.

Vào những đêm tối lạnh, thưởng thức một tô mì ramen sẽ là gợi ý vô cùng lý tưởng

Người dân Nhật thường dùng ramen trong các bữa tối muộn. Đặc biệt, vào những đêm nhiệt độ xuống thấp và có thêm một chút tuyết lạnh. Món ăn này cũng được bán rất phổ biến ở mọi nơi trên đất nước Nhật Bản với nhiều mức giá, từ bình dân cho đến cao cấp. Trong đó, thành phố Sapporo nổi tiếng là nơi có món ramen với hương vị khác biệt và được rất nhiều du khách yêu thích.

4. Mì Champon

Bên cạnh mì ramen, Champon cũng là món mì nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản mà bạn nhất định phải thử khi đồng hành cùng hãng Korean Air du lịch đến đây. Mì Champon nhìn có vẻ khá giống với mì ramen vì đều được làm từ những sợi mì ramen dai ngon, tuy nhiên cách chế biến, hương vị cũng như màu sắc thì hoàn toàn khác biệt.

Tô mì Champon thơm ngon và đẹp mắt

Nếu ramen được nấu riêng phần nước dùng và mì thì Champon sẽ nấu mì trực tiếp vào trong nồi nước dùng ngọt thơm được ninh từ thịt gà hoặc xương lợn. Sau đó được kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như: giá đỗ, bắp cải, cà rốt và một số hải sản như hàu, tôm,... Đặc biệt, ở một số nơi người ta còn cho cả chả cá, sản vật theo mùa hoặc các thành phần theo yêu cầu riêng của thực khách vào trong phần nước dùng. Kiểu chế biến đa dạng này cũng khiến cho mì Champon có nhiều phiên bản khác nhau với những hương vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Để được thưởng thức những tô mì Champon ngon nhất Nhật Bản bạn có thể ghé qua thành phố Nagasaki, nơi có những tô mì nổi tiếng và thơm ngon nhé!

5. Mì Udon

Người Nhật rất thích ăn mì vì thế nền ẩm thực của họ có rất nhiều kiểu mì độc đáo. Và trong số đó chắc chắn không thể không nhắc đến món mì udon trứ danh. Loại mì này thường được làm bằng bột lúa mì với sợi mì khá dày và có đường kính khoảng 1cm. Tuy nhiên tùy theo từng địa phương hoặc từng quán mì mà sợi mì có thể được làm dày hơn hoặc mỏng hơn kích cỡ thông thường này. Đặc biệt, vào mùa lạnh sợi mì cũng được làm mỏng hơn để dễ ăn và ngon hơn.

Mì udon thường có sợi mì to hơn hẳn các loại mì phổ biến ở Nhật Bản

Cách làm udon cũng rất đa dạng và phong phú, thể hiện rõ văn hóa ẩm thực khác biệt của mỗi vùng miền. Tuy nhiên vẫn có một số menu mì udon thuộc loại truyền thống và giống ở khắp mọi nơi.

Một tô mì Tempura-udon đầy hấp dẫn

Trong đó, Kake-udon là món mì udon truyền thống và cơ bản nhất của ẩm thực Nhật Bản. Món này rất đơn giản chỉ gồm mì và nước dùng làm từ nước tương, mirin và dashi, sau đó có thể rắc thêm một ít hành để có màu sắc. Kitsune-udon là món mì udon dùng với tàu hũ. Còn Tempura-udon lại là món mì khi ăn mới chan nước súp, rắc hành, bỏ thêm củ cải và nặn thêm một ít chanh rồi thưởng thức. Đặc biệt kiểu mì này có thể thưởng thức theo kiểu mì lạnh hoặc mì nóng rất hấp dẫn.

6. Tempura

Theo kinh nghiệm du lịch Nhật Bản, khám phá ẩm thực của đất nước này bạn cũng không nên bỏ lỡ món Tempura độc đáo. Đây là món chiên giòn rất nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào với phần nguyên liệu đa dạng, có thể được làm từ rau củ cho đến tôm hoặc cá. Tempura có thể dùng để ăn riêng hoặc trang trí trong các món ăn khác. Khi thưởng thức người ta sẽ dùng kèm với nước chấm thanh nhạt để cảm nhận trọn vẹn sự tươi ngon của các nguyên liệu.

Tempura – Món ăn hấp dẫn khó chối từ của ẩm thực Nhật Bản

7. Tonkatsu

Đây là món thịt tẩm bột chiên khá nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản. Tonkatsu được ra đời từ cuối thế kỷ 19 và được xem như một món ăn đặc trưng của người dân nơi đây. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu khá đơn giản, bao gồm: thịt thăn heo (hoặc thịt lườn, thịt lưng) ướp muối, tiêu; bột chiên giòn; bắp cải cùng nguyên liệu để nấu súp miso.

Tonkatsu có phần vỏ giòn rụm ở ngoài cùng phần thịt mềm thơm ở trong

Sau khi chiên trong chảo dầu nóng, Tonkatsu sẽ có lớp vỏ ngoài màu vàng bắt mắt và giòn rụm. Bên trong là thịt heo mềm ngọt và vừa ăn. Món ăn này có thể được dùng để ăn kèm với cơm, sup miso và salad bắp cải. Đặc biệt, ở một số nơi người ra còn phục vụ Tonkatsu với các loại sashimi cá sống, súp miso và kem.

8. Unagi

Unagi cũng là một trong những món ăn ngon làm tan chảy biết bao trái tim thực khách khi đặt vé máy bay đi Nhật Bản. Món ăn này thực chất là lươn nướng, có hàm lượng dinh dưỡng cao và được người Nhật tin là một phương thuốc giải độc. Đặc biệt, đây là món ăn rất lý tưởng để thưởng thức trong những ngày hè từ tháng 5 đến tháng 10.

Unagi là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng của ẩm thực Nhật Bản

Để làm Unagi, thịt lươn trước hết sẽ được tẩm ướp với các loại gia vị cho thật thấm, kèm theo lớp nước sốt và đem nướng trên than củi hồng. Lươn sau khi nướng sẽ được đem đi hấp rồi nướng thêm một lần nữa mới hoàn thành. Với công đoạn chế biến công phu này, unagi khi đưa ra phục vụ sẽ có màu vàng óng hấp dẫn với lớp vỏ ngoài dai, bên trong mềm ngọt và có hương thơm nức mũi.

Bên cạnh những gợi ý này, ẩm thực Nhật Bản còn vô số những món ăn ngon và hấp dẫn khác đang chờ đợi bạn thưởng thức. Vì thế nếu đang có dự định du lịch đến đất nước hoa anh đào, ngay từ bây giờ hãy liên hệ với các đại lý Korean Air để được book vé sớm nhất. Ngoài ra, các phòng vé của chúng tôi cũng luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn khi cần đổi vé Korean Air hoặc có các nhu cầu đặc biệt khác.