Không chỉ là điểm đến lý tưởng với những danh lam thắng cảnh, thành phố biển Ulsan còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú. Vậy những món ăn nào đã làm nên thương hiệu cho ẩm thực Ulsan? Nếu bạn cũng đang tò mò về vấn đề này, hãy cùng tham khảo tiếp những thông tin mà chúng tôi sắp chia sẻ sau đây nhé!

Bulgogi (Thịt bò nướng)

Bulgogi hay thịt bò nướng là một trong những món ăn phổ biến và được phần lớn người dân Hàn Quốc yêu thích. Tuy nhiên, ít ai biết rằng Ulsan lại chính là quê hương của món ăn tuyệt hảo này. Tại đây, bulgogi được bán ở khá nhiều cửa hàng với hương vị, cách chế biến và thưởng thức rất đặc biệt.

Ulsan là quê hương của món thịt bò nướng nổi tiếng của Hàn Quốc

Món bò nướng nổi tiếng này có đặc trưng là không được nêm nếm bất kỳ gia vị nào nhằm mục đích để món ăn khi chín vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên nhất. Cách chế biến bugogi cũng tương đối đơn giản. Trước hết thịt bò sẽ được thái mỏng, ướp với nước tương và đường. Việc tẩm ướp này nhằm mục đích để thịt được mềm và thơm hơn. Bulgogi sau khi nướng chín sẽ được ăn kèm với sốt ớt ssamjang hoặc sốt dầu mè và muối. Sự kết hợp giữa vị ngọt thơm của thịt bò cùng vị cay của sốt ớt tạo thành một hương vị vô cùng hấp dẫn, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Bulgogi khi ăn thường có vị ngọt thơm tự nhiên rất hấp dẫn

Hiện nay, để món ăn trở nên ngon miệng và dễ phù hợp với khẩu vị của nhiều du khách hơn người dân Ulsan đã biến tấu bulgogi theo nhiều cách khác nhau. Bên cạnh cách ăn truyền thống, thực khách có thể chấm thịt với muối, ăn kèm kim chi, ớt, rong biển,... rồi cuộn cùng với rau diếp, rau mùi và lá mè. Cách ăn này không chỉ mang đến hương vị hài hòa cho món ăn mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng và tốt hơn so với việc chỉ ăn thịt. Mặc dù, bulgogi đã được chế biến thêm nhiều cách, tuy nhiên cho dù bạn có thưởng thức bulgogi theo cách nào đi chăng nữa thì có một điều không thể phủ nhận rằng đây là món thịt bò nướng độc đáo và ngon nhất tại Hàn Quốc.

Bên cạnh cách ăn truyền thống, bulgogi còn có thể ăn kèm cùng một vài loại rau

Đặt vé máy bay đi Ulsan, để được thưởng thức món bulgogi đúng điệu Ulsan bạn có thể ghé vào 2 cửa hàng nổi tiếng nhất ở đây là Eonyang Hanu Bulgogi Danji và Bonggye Hanu Bulgogi Danji. Trong đó Eonyang Hanu Bulgogi Danji vẫn là địa chỉ được nhiều thực khách đánh giá rất cao. Quán thịt nướng này nằm nép mình trong một góc của thành phố Ulsan nhộn nhịp. Và vì là quán ăn chuyên về món bulgogi nên thực đơn của nhà hàng chỉ có 2 món. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mình, bạn có thể lựa chọn hai loại bulgogi ở đây đó là: loại gia vị với nước tương và tỏi hoặc loại nướng cùng với muối.

Thịt cá voi Jangsaengpo

Một món ăn hấp dẫn tiếp theo trong ẩm thực Ulsan mà bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức khi du đến đây đó là các món ăn từ thịt cá voi. Loại thịt này được đánh giá là món ăn rất giàu chất đạm mà không hề chứa cholesterol. Hơn thế với nhu cầu sử dụng thịt cá voi ngày càng cao, tại Ulsan tất cả các phần của cá voi cũng được tận dụng một cách triệt để.

Thịt cá voi Jangsaengpo có nhiều đạm nhưng không hề chứa cholesterol

Mỗi bộ phận khác nhau của cá voi đều cho ra một loại thịt đặc trưng với màu sắc và hương vị khác biệt. Với mỗi loại thịt, các đầu bếp sẽ chế biến ra những món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chính vì thế thực đơn các món ăn về thịt cá voi cũng trở nên phong phú và đa dạng hơn như: Saenggogi (thịt không đông lạnh), Obaegi, Unae hay Yukeo. Tại thành phố biển Ulsan, nhà hàng nổi tiếng nhất về các món ăn từ thịt cá voi mà du khách có thể ghé qua đó chính là Nam-gu Jangsaengpo-dong.

Sanchae Bibimbap

Với những vị khách thích các món ăn thanh đạm, khám phá ẩm thực Ulsan đừng quên nếm thử Sanchae Bibimbap. Đây là món ăn đặc sản rất nổi tiếng của thành phố biển và phổ biến nhất quanh vùng Seongnamsa. Sanchae Bibimbap là món ăn được chế biến hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên gồm các loại rau trong núi rừng do đó nó không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn rất an toàn cho thực khách.

Sanchae Bibibap được chế biến hoàn toàn từ các loại rau củ tự nhiên với hương vị thanh đạm, tươi ngon

Tại Ulsan, nguyên liệu chính để chế biến nên Sanchae Bibimbap thường bao gồm: dương xỉ, rễ hoa chuông và chinamul. Trong quá trình chế biến người ta còn trộn thêm một ít dầu mè cùng hỗn hợp tinh bột Gochujang để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Vì được làm từ các nguyên liệu chính là rau củ có trong thiên nhiên nên Sanchae Bibimbap khi ăn sẽ có vị khá thanh đạm và rất dễ ăn. Đặc biệt món ăn này cũng có tác dụng rất tốt trong việc giúp người ăn lấy lại cảm giác ngon miệng trong những ngày chán ăn.

Cá tươi Donghae

Là một thành phố biển chính vì thế khi nói đến ẩm thực Ulsan cũng không thể không nhắc đến các món ăn hải sản. Và trong số đó cá tươi Donghae có lẽ là món ăn chiếm được nhiều tình cảm của thực khách nhất.

Cá tươi Donghae – Một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển Ulsan

Ở Ulsan cá tươi thường sẽ được bắt ở hai bờ biển là Jujeon và Jeongia của biển Đông. Cá sau khi được bắt lên sẽ được làm thịt và chế biến tại chỗ để giữ được gần như sự tươi ngon nhất của thịt cá. Chính vì thế khi ăn món cá tươi Donghae thực khách sẽ cảm nhận được độ thơm và tươi ngon của từng lát cá, khác hẳn so với những địa điểm khác mà bạn đã ghé qua.

Cá tươi Donghae được chế biến ngay khi mới đánh bắt nên giữ được gần như độ tươi ngon của nó

Tại Ulsan có khá nhiều nhà hàng bán món ăn đặc sản này. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm du lịch Ulsan, để được thưởng thức món cá tươi Donghae đúng chuẩn nhất bạn nên ghé vào cửa hàng Gangyang Raw Fish Complex (Gangyang-ri, Onsa-eup, Ulju-gun) hoặc Jeongja Live Center (638-5 Jeongja-dong, Buk-gu).

Cơm cuộn rong biển (Kimbap)

Tại Hàn Quốc nói chung và ẩm thực Ulsan nói riêng, cơm cuộn rong biển là một món ăn rất đặc trưng và chiếm được nhiều cảm tình của du khách. Kimbap hay gimbap thực chất là tên gọi của một món ăn rất đơn giản. Cơm sẽ được cuộn lại trong lá rong biển khô với phần nhân khá đa dạng gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau từ thịt cá cùng một số loại củ quả đặc trưng. Món ăn này thường sẽ được cắt khoanh tròn từ 8 đến 10 hoặc 12 miếng tùy theo độ dài của miếng rong biển.

Cơm cuộn rong biển

Khi đến Ulsan bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng bán món ăn đặc sản của Ulsan và món ăn Hàn Quốc. Tùy vào khẩu vị của mình bạn cũng có thể chọn kimbap thường hay kimbap chiên,...

Canh xương bò hầm (Seolleongtang)

Seolleongtang hay xương bò hầm là món soup đặc trưng của người dân Hàn Quốc sử dụng thịt bò và xương ninh kỹ để làm canh. Thông thường xương bò sẽ được ninh nhừ trong khoảng 10h liên tục cho tới khi nước hầm có màu trắng sữa và trở nên cô đọng. Riêng phần thịt bò của món soup sẽ được người ta trộn cùng với mì trắng để tạo nên một món ăn hấp dẫn. Ở Hàn Quốc, Seolleongtang thường sẽ được bày biện thêm với kim chi làm từ củ cải.

Món canh xương bò hấp dẫn của ẩm thực Hàn Quốc

Bạch tuộc xào cay (Nakji bokkeum)

Để khám phá hết ẩm thực Ulsan khi đồng hành cùng hãng Korean Air du khách cũng đừng quên thưởng thức món Nakji bokkeum – bạch tuộc xào cay. Đây là món ăn không chỉ có ở Ulsan mà còn rất phổ biến và nổi tiếng ở Hàn Quốc. Đặc trưng của món ăn này là rất cay vì thế không mấy phù hợp cho những ai ăn cay kém.

Món bạch tuộc xào cay với màu sắc vô cùng hấp dẫn

Nakji bokkeum là sự kết hợp hoàn hảo giữa bạch tuộc – một loại hải sản vô cùng phổ biến của Hàn Quốc xào cùng bột ớt và một số nguyên liệu cần thiết khác. Món ăn sau khi được bày lên đĩa thường có màu đỏ rất bắt mắt cùng hương vị vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng bạch tuộc giòn ngon và thấm đủ tất cả các vị cay nồng tổng hợp mà không hề dai.

Bạch tuộc xào cay thường có vị cay đến xé lưỡi

Ulsan là thành phố biển do đó bạch tuộc xào cay Nakji bokkeum thường có bán rất nhiều tại các nhà hàng, quán ăn và các khu chợ đêm. Vì thế khi có nhu cầu muốn thưởng thức món ăn cay nồng này bạn có thể ghé vào bất kỳ một địa chỉ nào thuận tiện nhất.

Soup kim chi (Kimchi jjigae)

Kim chi là một phần không thể thiếu của ẩm thực Hàn Quốc. Nó không chỉ được dùng như một món ăn kèm mà còn được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra các món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Và một trong số đó chắc chắn không thể không nhắc đến món kimchi-jjigae.

Soup kim chi (Kimchi jjigae)

Đây là món hầm được làm từ nguyên liệu chính là kim chi lên men và thịt. Thông thường, kimchi-jjigae sẽ được nấu chung với thịt lợn, thịt bò hoặc các loại hải sản để có thêm nhiều hương vị khác nhau và phù hợp với khẩu vị, sở thích của nhiều người. Tại Ulsan, món soup kim chi này cũng là một món ăn vô cùng nổi tiếng và đặc sắc. Và để thưởng thức món ăn này bạn có thể ghé vào bất kỳ một nhà hàng ẩm thực nào có bán các món ăn Hàn Quốc ở thành phố biển nhé.

Hy vọng với danh sách những món ăn đặc trưng của ẩm thực Ulsan mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thể khám phá nhiều hơn về thành phố biển xinh đẹp này. Để được sở hữu những tấm vé máy bay đi Ulsan tiết kiệm nhất, ngay từ hôm nay hãy liên hệ với các đại lý Korean Air để được hỗ trợ book vé hoặc giải đáp các vấn đề về đổi vé hãng Korean Air. Chúc bạn có những chuyến đi vui vẻ và ý nghĩa nhé!