Thủ đô Bắc Kinh không chỉ là nơi thu hút du khách với các địa điểm tham quan tuyệt đẹp mà còn nổi tiếng bởi nền ẩm thực hấp dẫn hàng đầu thế giới với vô vàn món ăn ngon và độc đáo. Khám phá nền ẩm thực Bắc Kinh du khách sẽ cảm thấy mình như đang lạc trong một thiên đường của hàng loạt món ăn ngon, từ các món ăn đường phố độc đáo cho đến những món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Và để có thể hiểu hơn về văn hóa ẩm thực nơi đây, khi du lịch đến thủ đô của đất nước tỷ dân bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức 10 món ăn tuyệt ngon sau!

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn rất được du khách yêu thích khi du lịch tại thành phố này. Đặc biệt, với hương vị đặc trưng hiếm nơi nào có được, đây cũng chính là một trong những món ăn hàng đầu đã giúp làm nên tên tuổi cho ẩm thực Bắc Kinh. Để có món vịt quay hoàn hảo nhất người đầu bếp sẽ phải chuẩn bị rất kỳ công. Trước hết, vịt sẽ được làm sạch lông, sau đó phết thêm một lớp gia vị đặc biệt và cho vào lò quay. Thịt vịt sau khi quay xong sẽ có phần da bên ngoài giòn rụm với màu vàng ươm bắt mắt và hương thơm đến nức mũi.

Vịt quay sau khi chín có lớp da vàng óng và giòn rụm vô cùng bắt mắt

Không chỉ cầu kỳ trong khâu chế biến, việc trình bày thịt vịt lên đĩa cũng rất tỉ mỉ và nghệ thuật. Theo đó, mỗi đĩa vịt phải được chặt làm đúng 120 miếng. Mỗi miếng thịt phải có đủ 3 phần là da, thịt nạc, cả da lẫn nạc. Thưởng thức một miếng vịt quay Bắc Kinh, thực khách hoàn toàn bị mê hoặc bởi phần da thì giòn rụm, thịt ở trong không hề bị khô hay ngấy mà rất mềm và giữ được độ ẩm. Thông thường thịt vịt quay khi ăn sẽ được chấm cùng một loại nước chấm pha chế riêng. Ngoài ra, thực khách cũng có thể dùng kèm thịt vịt với bánh tráng và một số loại rau sống để đỡ ngán.

Một đĩa vịt quay phải có đủ 3 phần là da, thịt nạc, cả da lẫn nạc

Tại thành phố Bắc Kinh bạn sẽ dễ dàng tìm thấy rất nhiều cửa hàng bán vịt quay. Trong số đó có cả một số cửa hàng nổi tiếng với thâm niên cả trăm năm chuyên phục vụ món ăn này. Vì thế, trong chuyến hành trình của mình hãy tranh thủ ghé vào một địa chỉ thuận tiện nhất để được thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!

Lẩu cừu Mông Cổ

Theo kinh nghiệm du lịch Bắc Kinh của nhiều du khách, nếu có dịp đến thành phố Bắc Kinh, đặc biệt tầm độ tháng 10, bạn nhất định phải thử thưởng thức món lẩu cừu Mông Cổ. Đây là món ăn rất được người dân địa phương yêu thích với phần nước dùng ngọt thơm được hầm từ xương, thịt cừu được thái lát mỏng để nhúng ăn kèm cùng một số loại rau củ khác.

Thưởng thức lẩu cừu đặc sản Bắc Kinh

Khi nồi nước dùng đang sôi sùng sục, thực khách sẽ nhúng những miếng thịt cừu thái mỏng vào để làm chín, sau đó cuộn với rau thơm và chấm cùng nước sốt làm từ dầu mè, hoa hẹ và một số gia vị khác. Mặc dù cách chế biến có vẻ không quá khác biệt so với những món lẩu ở Việt Nam. Tuy nhiên vì gia vị sẽ được nêm nếm theo kiểu Trung Quốc vì thế thưởng thức lẩu cừu Mông Cổ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vô cùng mới lạ.

Mì Zha Jiang Mian

Một món ngon của tiếp theo của ẩm thực Bắc Kinh mà bạn cũng không nên bỏ lỡ đó chính là mì Zha Jiang Mian. Đây là món mì rất nổi tiếng và chiếm được cảm tình của nhiều du khách nhất trong số các loại mì của thành phố.

Một tô mì Zha Jiang Mian đầy hấp dẫn

Zha Jiang Mian về cơ bản cũng tương tự như mì trộn hay spaghetti. Trước hết sợi mì sẽ được chần qua nước sôi cho chín rồi gạn nước, sau đó trộn chung với nước sốt và thêm vào rau thơm hoặc dưa leo. Trông thì có vẻ rất đơn giản nhưng điểm đặc biệt nhất làm nên hương vị đặc trưng của món ăn không nằm ở khâu chế biến mà lại nằm ở phần nước sốt. Nước sốt để dùng trong mì Zha Jiang Mian chính là loại nước sốt nóng hổi và đậm đà được làm từ các nguyên liệu chính là thịt băm nhỏ phi thơm với hành cùng các loại sốt đậu. Khi ăn thực khách có thể cho thêm một ít ớt để món ăn thêm đậm vị hơn.

Lu Zhu Huo Shao

Đồng hành cùng hãng Korean Air đến thủ đô Bắc Kinh du khách cũng đừng quên thưởng thức món Lu Zhu Huo Shao nổi tiếng. Món ăn này trông có vẻ gần giống với món thịt bò sốt vang hoặc món phá lẩu của ẩm thực Việt Nam. Nguyên liệu chính được sử dụng trong Lu Zhu Huo Shao là thịt lợn, thịt bò, phổi lợn, bánh mì, đậu phụ,... và cho đun với nước ninh thịt. Khi ăn người ta sẽ dùng kèm với rau mùi và nhiều loại gia vị đa dạng như: tỏi băm, sa tế, hẹ, giấm. Lúc thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thơm của phần nước dùng, sự béo bùi của thịt hay nội tạng đun nhừ rất hấp dẫn.

Lu Zhu Huo Shao

Sủi cảo

Nhắc đến ẩm thực Bắc Kinh cũng không thể không nói đến sủi cảo. Đây là món ăn khá đặc trưng của người dân nơi đây và được bán phổ biến trên các đường phố Bắc Kinh cho đến những nhà hàng cao cấp, sang trọng. Sủi cảo có thể được chế biến theo nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị của thực khách như: sủi cảo lợn, sủi cảo cừu hay sủi cảo hải sản. Đặc biệt còn có cả loại sủi cảo cho người ăn chay với phần nhân làm bằng đậu xanh, mía, khoai môn hoặc nấm hương cùng hương vị thanh đạm, dễ ăn.

Sủi cảo – Món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Kinh

Nguyên liệu để làm món ăn này là bột mì để làm phần vỏ bên ngoài, bên trong là phần nhân được làm từ nhiều thành phần khác nhau. Sủi cảo có thể được làm chín theo nhiều cách như: luộc, hấp, chiên giòn. Khi ăn người ta thường chấm cùng xì dầu đập thêm gừng tỏi hoặc dấm ớt để thêm đậm đà. Ở Trung Quốc, người dân cũng thường ăn sủi cảo vào những dịp quan trọng trong năm như: năm mới, Trung thu,... Bởi theo quan niệm văn hóa của họ, sủi cảo còn là sự thể hiện cho giàu sang, phú quý và may mắn trong tương lai.

Mì hoành thánh

Mì hoành thánh hay há cảo, sủi cảo đều là những loại bánh nhỏ có nhân bên trong nhưng khác nhau về cách chế biến. Theo đó nếu những món bánh kia được chiên, hấp hay luộc thì mì hoành thánh sẽ được chuẩn bị thêm một nồi nước xương ninh cùng củ cải và tôm khô, sau đó được nêm nếm thêm các loại gia vị cần thiết và thưởng thức khi còn nóng. Món bánh này ăn tuyệt nhất vẫn là những ngày trời lạnh. Ghé vào một quán nhỏ, ngồi gần bếp lửa và thưởng thức những chiếc bánh nhân tôm thịt thơm ngon và húp một ngụm nước hầm ngọt thanh chắc chắn sẽ là mộ trải nghiệm ẩm thực vô cùng đáng nhớ đáng nhớ dành cho bạn.

Mì hoành thánh là món ăn tuyệt vời dành cho những ngày trời lạnh

Đậu phụ thối

Đây là một trong những món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Bắc Kinh nói riêng và Trung Quốc nói chung. Tuy nhiên vì có mùi “thum thủm” khó ngửi nên món đậu phụ lên men này cũng rất kén người ăn giống như mắm tôm của Việt Nam vậy. Thế  nhưng nếu có thể vượt qua được mùi hương đặc trưng đó và chỉ cần ăn thử một lần chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc ngay. Cách chế biến món ăn này phổ biến nhất là đậu phụ được rán lên cho đến khi có màu vàng rộm bắt mắt với phần bên trong mềm, béo bùi và dùng kèm với tương ớt, rau ghém.

Đậu phụ thối, món ăn “khó ngửi” nhưng vô cùng hấp dẫn của ẩm thực Bắc Kinh

Món ăn này rất rẻ và có bán ở khắp nơi trong thành phố. Đặt vé máy bay đi Bắc Kinh bạn có thể tìm thấy chúng ở những chiếc xe đẩy bán dạo hoặc trong các khu chợ đêm. Nếu là người can đảm, hãy nếm thử hương vị của món đậu phụ thối một lần, biết đâu bạn lại trở thành một tín đồ của món ăn đường phố này đấy!

Jian Bing (Crepe Trung Quốc)

Người dân ở Bắc Kinh thường bắt đầu một ngày mới của họ với món bánh Jian Bing – một loại bánh khá đặc biệt và được mệnh danh là bánh crepe kiểu Trung Quốc. Nguyên liệu để làm nên món bánh này là trứng chiên tráng mỏng trên một chiếc vỉ nướng phẳng, sau đó kẹp thêm đủ loại nhân có vị mặn hoặc ngọt. Với hương vị đa dạng và lạ miệng, đây cũng là món ăn được rất nhiều du khách yêu thích khi đồng hành cùng hãng Korean Air đến Bắc Kinh. Tùy vào khẩu vị của mình bạn có thể chọn ra bánh Jian Bing có nhân trứng và nước sốt, mứt đậu hoặc những chiếc bánh không nhân mỏng, giòn.

Jian Bing – Món ăn sáng phổ biến của người dân Bắc Kinh

Kẹo hồ lô

Khám phá ẩm thực Bắc Kinh, du khách cũng đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức những que kẹo hồ lô hấp dẫn. Đây là món ăn đường phố có hương vị vô cùng ngọt ngào và được bày bán phổ biến ở Bắc Kinh. Hơn thế, trong tâm linh của người dân Trung Quốc, kẹo hồ lô còn mang giá trị tinh thần to lớn, đem đến nhiều may mắn và hạnh phúc trong cuộc sống.

Những cây kẹo hồ lô với màu đỏ đặc trưng trên đường phố Bắc Kinh

Loại kẹo này thực chất là những quả táo gai loại nhỏ được đun bên trong nước đường. Hình dáng ban đầu của kẹo hồ lô chỉ gồm hai quả táo, một quả lớn ở bên trên và một quả nhỏ ở phía dưới. Tuy nhiên, qua thời gian giờ đây món kẹo này đã được người dân Bắc Kinh biến tấu thành nhiều loại hoa quả và hương vị khác nhau. Dạo chơi ở thành phố Bắc Kinh du khách sẽ thấy kẹo hồ lô được bán với rất nhiều chủng loại và hạt khác nhau như: quả quất vàng, hạt dẻ cười,... Đặc biệt phần vỏ ngoài cũng được biến tấu đa dạng hơn với kiwi, dâu tây, thậm chí là socola.

Donkey Rolls

Đặt vé máy bay đi Bắc Kinh du khách cũng đừng quên thưởng thức Donkey Rolls. Đây là món tráng miệng vô cùng nổi tiếng của Bắc Kinh được làm từ gạo nếp và đậu đỏ ngọt làm nhân ở bên trong cuộn trong bột đậu tương. Bánh khi ăn rất dai và dẻo.

Bánh Donkey Rolls

Là một thiên đường ẩm thực đặc sắc và hấp dẫn, bên cạnh những gợi ý này thành phố Bắc Kinh còn rất nhiều món ăn ngon khách dành cho bạn. Đồng hành cùng hãng Korean Air sẽ là cách tốt nhất để bạn được khám phá nhiều hơn về ẩm thực Bắc Kinh và các điểm đến hấp dẫn. Chính vì thế ngay từ bây giờ hãy liên hệ với các đại lý vé máy bay gần nhất để được hỗ trợ đặt vé hoặc hướng dẫn đổi vé Korean Air nhanh chóng.