Osaka là thành phố lớn nhất ở khu vực phía Tây của Nhật bản, là thành phố phát triển thứ hai của quốc gia này. Không chỉ thế, Osaka còn được biết đến với tên gọi khác chính là “nhà bếp quốc gia” – nơi có những món ăn tuyệt hảo khiến bạn thích mê. Người ta còn nói rằng, người dân Osaka dành nhiều thời gian cho thức ăn hơn bất kỳ điều gì khác, và văn hóa ẩm thực ở đây được miêu tả bằng từ Kuidaore – có nghĩa là ăn cho đến khi bạn không thể ăn được nữa. Những món ăn trong nền ẩm thực Osaka có chất lượng cao, cho dù nhà hàng lớn hay các quán ăn ven đường đều phải đáp ứng tiêu chí này. 10 món ăn dưới đây vừa có chất lượng tốt, vừa thơm ngon lại rẻ, chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích đấy.

Takoyaki là món ăn trứ danh của Osaka

Takoyaki

Nhắc đến ẩm thực Osaka người ta sẽ nghĩ đến món ăn đường phố Takoyaki nổi tiếng này đầu tiên. Người dân thành phố, đặc biệt là giới trẻ yêu thích Takoyaki, và các vị khách khi đến Osaka cũng phải xuýt xoa khen ngợi hương vị hoàn hảo của món ăn giá rẻ, được bán phổ biến ở khắp các con phố này. Khu vực Dontonbo có lẽ chính là nơi lý tưởng nhất dể bạn đi dạo và mua món ăn vặt đường phố Takoyaki đấy.

Theo nghĩa đen Takoyaki là món bạch tuộc nướng, chúng được làm bằng cách chiên trong một cái chảo takoyaki đặc biệt, được thiết kế với rất nhiều hình tròn nhỏ. Khi bạn xem người dân Osaka chế biến Takoyaki, bạn sẽ thấy nó là một sự kết hợp của bạch tuộc băm nhỏ hoặc thái miếng nhỏ, bột nhão tempura, gừng và hành lá.

Takoyaki được chiên trong những chiếc chảo đặc biệt có tên takoyaki

Sau khi Takoyaki chiên xong sẽ được phục vụ với một loại sốt đặc biệt, được làm từ sốt Worcestershire, và Mayonnaise. Một ít rong biển khô hoặc cá ngừ khô sẽ được rắc lên phía trên, vừa tạo tính thẩm mỹ vừa giúp món ăn có hương vị tốt hơn. Nhiều người dân địa phương thậm chí còn đặc biệt làm món ăn này ở nhà, và bạn cũng sẽ tìm thấy một sản phẩm lưu niệm hình Takoyaki được bán phổ biến tại nhiều cửa hàng ở Osaka.

Okonomiyaki

Món ăn thứ 2 được yêu thích của Osaka chính là Okonomiyaki – một món bánh nướng nổi tiếng, đôi khi còn được biết đến là bánh kếp Nhật Bản. Okonomiyaki là một loại bánh mặn, được làm từ trứng, bột mì, khoai lang nghiền và bắp cải băm nhỏ. Bên cạnh những thành phần cơ bản này, bạn có thể thêm vào đó bất kỳ thứ gì bạn thích, từ thịt lợn, mực, tôm cho tới phô mai, cà chua,…

Ở các nhà hàng Okonomiyaki được phục vụ trực tiếp ngay tại bàn

Nếu giải nghĩa từ tên gọi thì Okonomiyaki chính là “những thứ nướng mà bạn thích”. Bên cạnh đó, phong cách của Okonomiyaki cũng phụ thuộc ở đầu bếp chế biến, và công thức của họ, nên không có món Okonomiyaki nào giống nhau khi bạn thưởng thức. Từ kinh nghiệm du lịch Osaka, đi bộ ở khu vực Dontonbori là cách tốt nhất để bạn tìm thấy những gian hành bánh kếp tuyệt ngon này.

Fugu

Fugu hoặc Blowfish hay cá nóc là một món ăn đặc biệt của thành phố, thường được ăn sống. Nhưng đây là một loại cá rất độc, nếu không được chuẩn bị bởi người có tay nghề cao thì bạn sẽ dễ bị đầu độc. Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng về sự nguy hiểm của món ăn này, bởi tất cả các đầu bếp chế biến Fugu đều được đào tạo trong vòng 3 năm, trước khi họ đủ điều kiện để nhận giấy phép.

Fugu được ăn sống và trang trí theo hình hoa đẹp mắt

Ẩm thực Osaka hay Nhật bản đều đề cao chất lượng và tính thẩm mỹ nên món ăn Fugu này được chuẩn bị rất kỹ càng. Fugu thường được phục vụ theo kiểu Sashimi, với những lát cá được cắt siêu mỏng, sắp xếp theo hình hoa hoặc con vật trên một cái dĩa lớn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon, nhẹ nhàng và tinh tế của món ăn. Ngoài ra, Fugu cũng được sử dụng cho món lẩu Shabu Shabu, Tempura, chiên giòn, nướng hoặc trong món hầm.

Kushikatsu

Kushikatsu là một món ăn ngon của ẩm thực thành phố Osaka, thường được người dân và khách du lịch đánh giá cao. Kushikatsu là một xiên thịt nướng, hải sản hoặc rau quả, được tẩm bột, chiên giòn. Thường được phục vụ với một loạt các loại nước sốt đặc biệt, hoặc muối. Các nguyên liệu tiêu biểu trong món Kushikatsu là thịt heo, thịt bò, tôm, bí ngô, khoai lang, hành tây, củ sen, trứng chim cút, măng tây và nấm shiitake.

Gọi món Kushikatsu theo kiểu hỗn hợp để thưởng thức đủ hương vị của món ăn này

Ngày nay, bạn sẽ tìm thấy món ăn này trên khắp Nhật Bản, nhưng nó được cho là có nguồn gốc từ nhà hàng Kushikatsu Daruma nằm ở quận Shinsekai của Osaka vào năm 1929. Hiện nhà hàng vẫn là nơi phục vụ món ăn này hàng này, bạn có thể đặt hỗn hợp xiên Kushikatsu hoặc từng món 1 nếu thưởng thức món ăn ở đây. Kushikatsu thường được ăn với một loại nước chấm riêng biệt, cùng một ít rau để món ăn không bị ngán.

Yakiniku

Trong lúc khám phá ẩm thực của Osaka, bạn sẽ tìm thấy một món nướng đơn giản có tên là Yakiniku. Đây là món thịt nướng, với miếng thịt được cắt lát mỏng, nướng chín trên vỉ than sau đó nhúng vào nước sốt trước khi ăn. Phong cách nướng này được cho là được phát triển ở Nhật, bởi các chủ nhà hàng Hàn Quốc, và các nhà hàng Yakiniku tốt nhất vẫn có biển hiệu tiếng Hàn.

Yakiniku là một món nướng với nguyên liệu chính là thịt bò

Yakiniku hiện nay là cách nướng thịt kích cỡ nhỏ (thường là thịt bò và nội tạng), và các loại rau trên lưới nướng hoặc vỉ nướng. Nếu muốn thử Yakiniku ở Osaka, hãy đến khi vực Tsuruhashi – nơi mà người Hàn tập trung đông nhất ở thành phố, nên sẽ có nhiều nhà hàng Hàn Quốc ở đây. Một trong những nơi nổi tiếng nhất là Ahiyoshi – nơi bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại thịt nướng khác nhau cùng nước sốt đặc biệt của nhà hàng.

Ehomaki

Ehomaki là một cuộn sushi có nguồn gốc từ Osaka, khi mà người dân nơi đây ăn Futomaki vào ngày tiết phân hàng năm. Sau đó, thói quen này đã lan rộng ra cả nước, với nhiều tên gọi khác nhau, và cuối cùng là Ehomaki. Công thức của món ăn này rất đơn giản, với các nguyên liệu là lươn, trứng, dưa muối, nấm, được cuộn chung với cơm trắng bằng lá rong biển.

Ehomaki thường được ăn trong ngày lễ xua đuổi ma quỷ ở Nhật Bản

Ehomaki thường được ăn mỗi năm một lần trong lễ hội Setsubun để chúc may mắn. Buổi lễ này được tổ chức hàng nằm vào ngày 3 tháng 2, và mọi người từ khắp nơi trên Nhật Bản sẽ ăn Ehomaki để cầu mong những điều tốt lành, tránh tội ác. Khi thưởng thức món ăn này cũng phải đáp ứng yêu cầu là im lặng, ăn đúng hướng thì mới nhận được sự may mắn. Với tấm vé máy bay đi Osaka vào dịp đầu năm, đây sẽ là một món ăn để bạn thưởng thức.

Kitsune Udon

Osaka được biết đến là nơi mà người dân địa phương thích loại mì Udon (mì lúa mì dày) hơn các loại mì khác của Nhật Bản. Đến thăm thành phố, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại mì Udon khác nhau, nhưng đặc biệt phải dùng thử Kitsune Udon. Đây là một món ăn nổi tiếng khắp Nhật Bản, không có nguồn gốc rõ ràng, nhưng nhiều người tin rằng, nó được phát minh bởi 1 nhà hàng ở Osaka vào thế kỷ 19.

Kitsune Udon món mì đơn giản nhưng nhận được sự yêu thích của các vị khách khi đến Osaka

Kitsune Udon là một loại mì Udon với nước súp Dashi nóng và phía trên là Aburaage. Aburaage là một món đậu phụ mỏng được chiên và sau đó nấu chín với nước tương và đường. Ở Osaka, Kitsune Udon thường được sử dụng như một món chay, có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Những sợi mì dày, dai, kết hợp với nước dùng ngọt ngào, và miếng đậu chiên thơm hương sẽ tạo nên một hương vị bạn khó có thể quên.

Taiko – Manju

Nếu là một người thích những món ngọt, khi sở hữu tấm vé hãng Korean Air đi Osaka, Taiko – Manju là món ăn mà bạn nên thưởng thức. Taiko – Manju là một loại bánh ngọt của Nhật Bản, được bán phổ biến ở các quán ăn đường phố tại Osaka. Hương vị ngọt ngào của bánh với lớp vỏ mềm cùng phần nhận đậu hấp phía trong sẽ là một hương vị mà bạn sẽ không quên.

Taiko – Manju là những chiếc bánh nhân đậu siêu ngon của Osaka

Bánh Taiko – Manju được làm từ nguyên liệu là bột mì, trứng và đường. Hỗn hợp này sẽ được cho vào một dụng cụ nướng bằng thép, hoặc khuôn đồng, sau đó cho bột đậu hấp vào giữa. Trong tiếng Nhật, Taiko có nghĩa là trống, và tên gọi của loại bánh này bắt nguồn từ chính hình dạng giống trống của món ăn. Tại những vùng khác, Taiko – Manju có thể được gọi là Ohban-yaki, Kaiten-yaki hoặc Imagawa-yaki.

Doteyaki

Ẩm thực Osaka có nhiều món ăn ngon, và một trong số đó chính là Doteyaki – món thịt bò hầm với nước sốt miso đặc trưng. Món ăn này có vị ngọt, thơm hương và ngon ngọt của thịt bò. Người ta có thể chế biến món ăn này theo nhiều cách khác nhau, như ướp gia vị và nấu chín, với màu sắc cánh dán đặc trưng. Hay ướp gia vị và nướng theo kiểu Horumon, chan nước sốt và cho thêm một ít hành lá lên phía trên.

Doteyaki là một món ngon nổi danh của ẩm thực Osaka

Dojima Roll

Dojima Roll là một loại bánh kem cuộn phổ biến ở Nhật Bản, là loại bánh mà bạn có thể tìm thấy ở các cửa hàng bánh ngọt, và cửa hàng tiện lợi trong nước. Đây là món ăn nổi tiếng của Osaka, được ra đời từ một cửa hàng bánh ngọt ở Dojima, Osaka. Điều làm cho món tráng miệng này đặc biệt nổi tiếng đó chính là kem. Loại kem này được làm từ sữa bò Hokkaido, dưới sự lựa chọn cẩn thận và chất lượng tốt nhất.

Nhiều người không thích kem, nhưng khi thưởng thức Dojima Roll đều trở thành fan hâm một của món bánh. Và một điều tuyệt vời khác làm cho món bánh này được yêu thích chính là sự mềm mại của vỏ bánh phía ngoài. Bột làm bánh sẽ được làm mỗi ngày và điều chỉnh theo sự thay đổi của nhiệt độ, độ ẩm. Điều này giúp cho bánh sau khi nướng vẫn có màu sắc đẹp, ẩm và mềm khi thưởng thức.

Bánh Dojima Roll có khá nhiều hương vị để bạn lựa chọn

Book vé máy bay cho chuyến đi tới Osaka chính là cách nhanh nhất để bạn được thưởng thức những món ăn ngon của vùng đất này. Có khá nhiều hãng hàng không để bạn lựa chọn cho chuyến đi từ Việt Nam tới Osaka, nhưng một gợi ý tuyệt vời chính là Korean Air. Được đánh giá là hãng bay hàng đầu châu Á, có chất lượng dịch vụ tốt, bạn sẽ có được hành trình bay tốt đẹp tới Nhật. Nếu cần thiết, bạn sẽ được hỗ trợ đổi vé hãng Korean Air nhanh chóng, đảm bảo hành trình diễn ra như dự định.