Nằm về phía Bắc của hòn đảo Kyushu, với vị trí khá gần Trung Quốc và bán đảo Triều Tiên, Fukuoka là đầu mối giao thông vô cùng quan trọng và giữ vai trò là cây cầu nối Nhật Bản với phần còn lại của Châu Á. Hơn thế nơi đây còn có một nền lịch sử phát triển lâu dài với những nét văn hóa ẩm thực địa phương độc đáo và thú vị. Chính vì thế trên hành trình khám phá miền đất Fukuoka xinh đẹp, thưởng thức những món ăn ngon chắc chắn sẽ là trải nghiệm tuyệt vời dành cho bạn. Dưới đây là top 10 món ăn ngon của ẩm thực Fukuoka mà bạn nên nếm thử một lần để có cơ hội khám phá nhiều hơn về vùng đất này!

1. Tonkotsu Ramen

Ẩm thực Fukuoka có rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, nhưng nổi tiếng và được thực khách yêu thích nhất có lẽ vẫn là món Tonkotsu Ramen. Ở Nhật Bản, Ramen là món mì truyền thống và có mặt ở tất cả các thành phố nhưng Fukuoka vẫn được đánh giá là nơi có loại ramen đậm đà và thơm ngon nhất của xứ sở hoa anh đào.

Sợi mì Tonkotsu Ramen của Fukuoka thường rất mảnh và thẳng

Tonkotsu Ramen của Fukuoka có đặc điểm là sợi mì mảnh và thẳng được làm chủ yếu từ bột mì. Đặc biệt phần nước dùng sử dụng trong món ăn có màu trắng sữa, sánh mịn và ngọt thơm nhờ được hầm từ xương heo. Khi thực khách yêu cầu món ăn, các đầu bếp sẽ cho mì vào bát rồi xếp các lát thịt lên trên cùng rong biển, trứng luộc, nấm, hành tươi,.... và cuối cùng là chế thêm nước dùng. Thú vị hơn là khi thưởng thức Tonkotsu Ramen ở đây bạn có thể gọi thêm mì với giá rất rẻ hoặc có thể chọn độ cứng của sợi mì.

Để thưởng thức Tonkotsu Ramen bạn có thể ghé vào rất nhiều cửa hàng, quán ăn ở Fukuoka

Tại Fukuoka, Tonkotsu Ramen được bán rất phổ biến. Thực khách khi muốn nếm thử món ăn đặc sản này có thể ghé vào các yatai – những hàng quán tạm dựng hay các nhà hàng sang trọng hơn. Hoặc bạn cũng có thể đến khu thương mại Canal City Hakata, nơi có cơ sở “Ramen Stadium” tập trung rất nhiều quán mì Ramen trên toàn quốc mà nhất là món mì Ramen nổi tiếng của vùng Kyushu.

2. Lươn

Món ăn từ lươn cũng là một trong những đặc sản Fukuoka rất nổi tiếng. Tại đây lươn thường được chế biến thành nhiều cách khác nhau. Trong số đó ngon nhất và được thực khách đánh giá cao nhất vẫn là Unajyu, Unadon và đặc biệt là Unagi SeiroMushi. Ở Fukuoka, món ăn từ lươn được bán ở rất nhiều nơi, từ những quán ăn nhỏ cho đến các cửa hàng sang trọng. Vì thế khi muốn thưởng thức món ăn này du khách có thể ghé vào một địa chỉ nào thuận lợi nhất nhé!

Các món ăn từ lươn – đặc sản nổi tiếng của vùng đất Fukuoka

3. Mizutaki

Trong số những món ăn ngon của Fukuoka cũng không thể không nhắc đến món Mizutaki. Món ăn này được chế biến bằng cách nấu chung thịt gà cùng các loại rau củ trong một chiếc nồi và không cho thêm bất kỳ một gia vị nào ngoại trừ tảo biển. Cách chế biến này nhằm mục đích để món ăn có thể giữ được những hương vị tự nhiên nhất từ thịt gà cho đến rau củ. Chính vì thế khi thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngon, chút thanh ngọt tự nhiên của xương gà đã ninh nhừ và rau củ tươi ngon vô cùng hấp dẫn. Tùy theo khẩu vị của từng thực khách mà bạn có thể cho thêm bonzu và tương Shoyu để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.

Lẩu gà Mizutaki

4. Trứng cá cay Mentaiko

Trứng cá cay Mentaiko cũng là món ăn được rất nhiều du khách yêu thích khi đặt vé máy bay đi Fukuoka. Đây là món ăn có nguồn gốc từ đất nước Hàn Quốc, tuy nhiên khi được du nhập vào Fukuoka, người dân nơi đây đã biến tấu nó theo cách riêng của mình và trở thành đặc sản nổi tiếng ở nơi đây.

Trứng cá cay Mentaiko với màu đỏ nổi bật

Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là trứng cá tuyết ướp với ớt và có màu đỏ tươi vô cùng bắt mắt. Người dân địa phương thường dùng Mentaiko để ăn với cơm nóng, mì, ăn sống như một loại sashimi hoặc như một nguyên liệu đặc biệt cho các món ăn khác như: Pasta Mentaiko, cá trích Mentaiko, bánh Mentaiko, nước sốt mì ống, mì udon Mentaiko, giá đỗ trộn Mentaiko, khoai tây nướng Mentaiko,... Khi thưởng thức Mentaiko, thực khách có thể nhấp thêm một ngụm rượu Sake nóng hổi để làm tăng hương vị cho món ăn.

5. Mì ramen yaki – Mì xào khô

Kinh nghiệm du lịch Fukuoka của nhiều du khách cũng khuyên bạn khi có cơ hội du lịch đến vùng đất này nhất định đừng bỏ lỡ món mì ramen yaki hấp dẫn. Ở Fukuoka đây là món ăn đường phố nổi tiếng, được một chủ cửa hàng yatai phát minh ra cách đây hơn 40 năm.

Thưởng thức mì ramen yaki

Để có món ramen yaki, trước hết những sợi mì ramen sẽ được luộc chín rồi cho xào qua với rau, thịt lợn cùng nước sốt tonkotsu. Khi ăn người ta sẽ cho thêm trứng luộc hoặc trứng gà sống và sốt Worcestershire nóng hổi cùng gừng ngâm dấm. Để thưởng thức món ăn độc đáo này, thực khách có thể ghé vào các quán ăn yatai hoặc các cửa hàng, quán ăn ở đây. Trong đó 3 nhà hàng được nhiều người lựa chọn nhất để thưởng thức món ramen yaki có thể kể đến như: Ganso Nagahamaya, Kurume Taiho Ramen, Kawabata Dosanko.

6. Gà nướng Yakitori kiểu Nhật và gà viên Tsukune

Ẩm thực Fukuoka còn ghi điểm tuyệt đối với du khách quốc tế bởi những món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn. Trong số đó chắc chắn không thể không nhắc đến món xiên gà nướng Yakitori kiểu Nhật. Để làm món ăn này, thịt gà sau khi sơ chế sẽ được đem ướp với mù tạt, nước tương shoyu cho thấm vị. Tiếp theo người ta sẽ mang xiên vào những que tre xen kẽ cùng rau củ và nướng trên bếp than hồng.

Những xiên Yakitori vô cùng hấp dẫn

Yakitori thường được người dân Nhật dùng để ăn với cơm trắng nóng cùng súp đậu tương Miso. Tuy nhiên thực khách cũng có thể ăn không gà cùng tương ớt cũng rất tuyệt vời. Ở Fukuoka du khách sẽ rất dễ dàng tìm thấy các quán yatai có phục vụ món Yakitori. Bên cạnh món chính là Yakitori, những quán ăn này còn phục vụ thêm cả cánh, chân và gan gà nướng cùng rượu sake nữa đấy nhé!

Tsukune là một trong những món ngon của ẩm thực đường phố Fukuoka bạn không nên bỏ lỡ

Ngoài Yakitori, du lịch đến đây bạn cũng nên nếm thử thêm món gà viên Tsukune trứ danh trong ẩm thực đường phố Fukuoka. Nguyên liệu chế biến món ăn này bao gồm cổ, cánh, chân và thịt gà băm nhuyễn được bọc trong một lớp vỏ bánh và nướng trên bếp than hồng. Khi ăn Tsukune ở các quán ăn yatai, bạn sẽ được phục vụ thêm một quả trứng cút cùng bát tương đậu nành ngọt.

7. Hakata Gyoza

Hakata Gyoza là món bánh bao chiên giòn thơm ngon từng khiến bao thực khách bị mê mẩn khi đặt vé hãng Korean Airlines đến Fukuoka. Món ăn này có phần vỏ ngoài giòn tan kết hợp cùng phần nhân mềm và đậm đà là hỗn hợp từ bắp cải và thịt lợn.

Hakata Gyoza ở Fukuoka thường được phục vụ trên một chiếc chảo gang nhỏ và còn nóng hổi

Thông thường người dân Nhật Bản thường dùng Hakata Gyoza như một món ăn đêm rất phổ biến. Khi ăn họ sẽ đặt chúng lên bát mì ramen và ăn kèm với mì. Tuy nhiên ở Fukuoka, Hakata Gyoza lại có cách thưởng thức đặc biệt và đa dạng hơn rất nhiều. Theo đó, món ăn đặc sản ở Fukuoka này sẽ được đặt lên một chiếc chảo gang nhỏ còn nóng với nước tương và tương ớt. Cách ăn này sẽ giúp thực khách có thể thưởng thức trọn hương vị Hakata Gyoza khi chúng vẫn còn nóng hổi và giòn thơm. Ngoài ra nếu muốn bạn vẫn có thể gọi thêm một bát mì ramen để ăn cùng nhé!

8. Lẩu Montsunabe

Đây là một món lẩu địa phương rất nổi tiếng được bắt nguồn từ Fukuoka và dần trở nên phổ biến ở Nhật Bản. Nguyên liệu chính được sử dụng trong món ăn này là thịt hay nội tạng bò hoặc lợn, cải bắp, tỏi tây, ớt tươi và ớt súp siro trong nước tương hoặc súp Miso. Khi ăn người ta sẽ dùng kèm với các loại rau theo mùa, mì hoặc cơm trắng. Lẩu Montsunabe có hàm lượng calo rất thấp nên bạn có thể thoải mái thưởng thức chúng mà không lo tăng cân nhé! Ngoài ra, món lẩu này sẽ càng thơm ngon và tuyệt vời hơn nếu được thưởng thức vào mùa lạnh.

Montshunabe – Món lẩu nổi tiếng của ẩm thực Fukuoka

9. Cà ri nướng

Trong số các món ăn hấp dẫn của Fukuoka cũng không thể không nhắc đến cà ri nướng. Đây là loại thức ăn tiện lợi rất phổ biến ở đây và được ra đời từ những năm 50 của thế kỷ trước tại cảng Moji, vùng Fukuoka. Với hương vị hấp dẫn của mình, chúng đã dần trở nên nổi tiếng và được yêu thích nhiều hơn sau đó. Cà ri nướng sẽ được làm từ các nguyên liệu cơ bản bao gồm: thịt bò Nhật Bản, pho mát, trứng, gia vị cà ri sau đó đem nướng lên trong lò vi sóng.

Cà ri nướng là món ăn tiện lợi nổi tiếng của người dân Fukuoka

10. Gameni

Một món ngon khác mà bạn cũng không nên bỏ qua khi đến Fukuoka đó chính là Gameni. Món ăn này có vẻ giống như một món thập cẩm, bởi nguyên liệu sử dụng rất đa dạng gồm: củ sen, cà rốt, măng, rau củ, rễ cây, khoai nưa, thịt lợn. Khi chế biến món ăn người ta sẽ cho thêm các gia vị như: tương shoyu, đường, rượu gạo mirrin để món ăn dậy vị hơn. Khi thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hương vị của các thành phần trong món ăn vô cùng hấp dẫn.

Đặc sản Gameni

Với hương vị thơm ngon đặc trưng, cách trình bày bắt mắt, những món ngon của ẩm thực Fukuoka hoàn toàn có thể làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Đặc biệt nếu là một tín đồ ẩm thực, Fukuoka thực sự sẽ là một thiên đường tuyệt vời dành cho bạn. Để được trực tiếp thưởng thức và cảm nhận hương vị món ăn nơi đây ngay từ bây giờ hãy liên hệ với các đại lý Korean Air để được chúng tôi hỗ trợ book vé hoặc đổi vé Korean Air khi có nhu cầu. Chúc bạn có hành trình trải nghiệm thật vui vẻ và ý nghĩa nhé!